猪身上最廉价的5个部位,营养又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃

2018-11-10 13:45来源:未知

  

很多人吃猪肉,殊不知猪身上有5个部位,便宜又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃,都是什么部位呢?咱来看看吧~

猪身上最廉价的5个部位,营养又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃

猪大肠,市价一般是6-8元一斤,价格特别便宜,但是一吃就上瘾!

【酸菜肥肠】

酸菜100克,肥肠400克,红泡椒4根,酱油10克,蚝油10克,料酒10克,姜片4片,蒜末4克,盐适量,细砂糖3克

【制作步骤】

1,泡椒切圈,酸菜切丝,我喜欢用酸菜头爆炒肥肠,这个部位脆嫩爽口,香气十足!

2,热锅,锅内倒入适量的油,爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。

3,倒入肥肠猛火翻炒,肥肠鼓圈后加入料酒,酱油,蚝油翻炒均匀,再加入盐和糖翻炒上色。

4,倒入酸菜丝快速翻炒均匀,酸菜丝混合变软即可出锅。

猪身上最廉价的5个部位,营养又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃

猪脾,市价2元一条,不按斤卖,孩子食用有健脾开胃的功效。

【蒜炒猪脾】

食材:猪脾1块,蒜苗4根,酱油2勺,盐1克,料酒3勺,胡椒粉2克,姜片5片

【制作步骤】

1,猪脾洗净切薄片,蒜苗洗净拍扁切断。

2,烧开一锅清水,加入2勺料酒,把猪脾放进水里快速拌匀变色,捞出沥干水分备用。

3,热锅,放入适量的油,爆香姜片,放入蒜苗翻炒均匀。

4,倒入猪脾,加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

5,最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅,不要炒过了猪脾会变老。

猪身上最廉价的5个部位,营养又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃

猪脆骨,市价3元一斤,爽脆可口,下酒最佳!

【香辣猪脆骨】

食材:猪脆骨一块,美人椒1把,豆豉1小把,酱油20克,蚝油10克,盐1克,胡椒粉1克,料酒10克,姜片4片,清水小半碗

【制作步骤】

1,猪脆骨洗净切小块,因为是带软骨,不要切过大,吃起来会嚼得腮帮子疼,美人椒斜切小块。

2,先把猪脆骨焯一遍水再捞出备用,去掉血水和腥味,这样做出来的猪脆骨才又香又脆。

3,热锅,油爆香姜片,再倒入猪脆骨大火翻炒均匀,倒入胡椒粉,盐,料酒翻炒出香气即可出锅备用。

4,另起一锅,热锅凉油,倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皱。

5,倒入猪软骨,加入酱油,蚝油翻炒出香辣气,加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。

猪身上最廉价的5个部位,营养又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃

猪皮,市价2元一斤,很多人买了猪肉会丢弃,这样的做法,全是胶原蛋白,女人吃了皮肤光滑紧致!

【枸杞皮冻】

食材:猪皮半斤,清水适量,料酒3克,姜2片,枸杞10克

酱汁:酱油8克,白砂糖10克,蒜末5克,米醋10克,辣椒适量

【制作步骤】

1,猪皮买回仔细去掉皮上的肥肉,放进锅里加入料酒姜片煮沸2分钟,捞出来清除掉剩余的杂毛。

2,切成细丝,后期会更好操作。

3,放入豆浆机里面,加入枸杞,加进到到700ml的位置。

4,盖上盖子,启动的是玉米汁的键,大概半小时即可完成。

5,非常细腻的汁,倒进保鲜盒里冷藏变硬,调料混匀,切片淋上酱汁即可。

猪身上最廉价的5个部位,营养又好吃,几元炒一盘,上桌不够吃

猪板油,市价3元一斤,除了炼猪油,用来做菜也是香掉鼻子的呢。

【油渣萝卜干】

食材:萝卜干1斤,猪油渣2两(100克),酱油15克,辣椒酱适量,蚝油15克,姜蒜适量,虾米一把

【制作步骤】

1,炼完油的猪油渣,尽量不要炸的焦黄,味道会不好。

2.,萝卜干洗净沙子浸泡淡味,浸泡过程中您可以扯下一点尝一下味道。

3,洗净沥干水切成半个手指长度的小块,放入猪油渣和姜蒜。

4,放上虾米和酱油蚝油,辣椒油,倒入2碗清水。

5,盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半小时,中途掀开盖子翻一下底防粘,再焖煮到萝卜干变软就行。

猪这几个最廉价的地方,摇身一变,香气浓郁超馋人,上桌不够吃!


砂仁在线版权所有 经营许可证编号:1111111111号-1 网络视听许可证2222号


未经砂仁在线书面特别授权,请勿转载或建立镜像


违者依法追究相关法律责任 法律顾问: